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アタシの作った可愛い納豆ちゃんにヒドイ〜！けど、ちょっと想像してしまいました。
（お食事中の皆様ごめんなさい！）

ロックダウン生活が続く中、とうとう私も海外在住あるあるの、納豆作りに挑戦しました。納豆菌をどうやって手に入れようかとネット検索を重ねるうちに、ミントの納豆菌でいい具合に作れると知り、試してみたら正真正銘の納豆になりました！（最初にやった人誰？天才！記事あげてくれた皆様に感謝！）
味はほんとに普通の納豆です。発酵してボロボロになったミントが混ざっていて、かすかに口の中に爽やかさが残るかな？とは思うけど、お醤油とネギいれたら全くわからないくらいです。


発酵の温度管理については、お刺身買った時の発泡スチロールの箱を使おうか、温度計をポチろうかそれともヨーグルトメーカーにするべきか、だいぶ悩んだ結果とりあえず家にあるもの、パンやピザ生地を発酵させるのにも使っているオーブンの低温設定を利用して出来ました（一度失敗したけど）。とはいえまだ手放しで大成功とは言えない気もしていて、豆を蒸す時間と発酵時の乾燥対策を考えながら、今も乾燥大豆を水に浸しています。飽きるまでやるタイプです。


今日もおつきあいいただいて、どうもありがとうございます。

 
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