ジビエは冬の間に狩った動物、英語でGame Meatと言います。
日本では２月くらいまでは食べれたんですが
ボルドーの私が尋ねたレストラン数軒ではありませんでした。
時期がちょっと遅かったか、高い店に行かなかったからか。。。
イヤ、高い店ならパリでもロンドンでもあるから
そういう市場に卸されちゃうのかもしれませんね。

とはいえ、私らが行ったこの激安のビストロ
開店前から夜９時くらいまでずーっと行列。。。
ボルドーの町中って、すごくちっちゃいんですよ
食べる店も少なく、夜なんか閑散としてるのに
この店だけ、１－３階まである広い店内が常に満席！

とにかくココは、肉の仕込みがちゃんとされてるようで
とってもやわらかくて、焼き具合も素晴らしく、美味しかったです。
たとえば安い肉にありがちな口の中に残りそうな固いトコ
たった１６ユーロの安いステーキだけどないんです。
１フロア１００人はいるであろうこの客
全員にこのサービスをしているってスゴイです。
ワイナリーと酪農家の親戚一同でやってるのか知りませんが
コレがビジネスですな！！立派！！


翌日行ったのがコッチ。

一番高いコースでも２０ユーロ。結婚記念日、ヤス！！
ワインはChâteau Rocher Corbin
この店に置いてあるハーフボトルの一番高いやつ。
それでも安いワインです。。。
昼からずっと飲んでるんで、一本はちょっとムリ
でも、この下がMouton Cadetだったし、それじゃあ寂しいから
コレ、って事にしておきました。
ティスティンググラスでのサーヴィスが気に入りました。

写真は前菜、イアンは鴨のサラダ、私はフォアグラのパテ。
どっちも良かったけど、メインの鴨料理は普通でした。
盛りつけも古いビストロ風ですが。。。
前菜を鴨のサラダ、メインをフォアグラにすれば良かったな。
デザートにはボルドー名物のカヌレにコニャックが付いて
これで２０ユーロだから、満足度は高かったけどね。

カヌレ大昔日本でも流行ったけど、あまり好みでもなかったのですが
ボルドー名物だから食べときました。写真は拝借ものでございます～


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